自由作烘培 DIY｜台北・活動｜檸檬紅茶莓果塔，友善新手的烘培方式

這趟活動始於 2022 年 03 月。

近五年有許多提供烘培器具、材料跟食譜的自助烘培店不斷冒出，第一次看到我就興趣爆棚想嘗試，最近終於找到機會和朋友相約去玩看看。

自從會準備健康午餐之後才發現廚具設備真是一門學問加錢坑，拜網路興盛的緣故有許多好人會在網路上分享各種料理步驟，想做一道菜時只要搜尋就可以收到許多資訊，但是！總會卡在家裡沒有教學使用的設備，最後搜尋就直接先鎖定在家裡有的設備能做什麼料理。

好在像「自由作」這類的店家提供的服務，讓我們這些新手可以降低困難度自由自在地享受烘培樂趣，碰到不會的地方也有工作人員可以幫忙，烘培結束後會得到滿滿的成就感啦！

店家整體環境十分明亮、乾淨，有兩層樓可供客人們烘培，包括清理區、烤箱區與擺放各式機台與烘培小工具的區域。

當時訂購是在 Pinkoi 選擇烘培時間可以安插進我們一天行程中的品項，接著才選擇倆人都喜歡的甜點，選定這款「檸檬紅茶莓果塔」，直到活動前一晚我才發現「哇！原來這餅乾是五顆星大魔王等級⋯⋯」

只要加價台幣 129 元就可以和朋友一起烘培同份甜點，第一次嘗試的善男信女們，若你們選擇的甜點難度超過三顆星，我會建議倆個人製作一份比較好，過程中需要清洗器具就可以彼此分擔不同工作。

一開始時會被分配到整張大桌子四分之一的空間，有點狹小，材料則是已經量好份量直接裝在塑膠碗內，保鮮膜上有貼心標上內容物名稱，只需要邊看步驟邊拆開已經分裝好的材料製作即可。（眾善男信女們想知道材料份量回家自己再多做幾份，可以詢問店家唷！）

基本上我跟三三就是不斷和當值烘培老師求救，烘培老師人超好，整趟都走鼓勵人的天使路線，不論看到多奇怪的形狀都說：「欸你們做得很不錯哦！」

「你很鼓勵欸，是不是不管客人做得多不堪入目都會說做得不錯？」

「沒有！」烘培老師堅持。

「那什麼時候你不會說做得不錯？」

「有人用完器具不去清洗時！」

咦，這跟烘培成果的關聯是⋯⋯好吧！勉強有關聯。去烘培的客人要記得好好清洗器具，不然老師們會生氣唷！

我第一次看到吉利丁片，看起來很像有紋路的玻璃窗片，參與整個烘培過程是一件有趣的事，全程經歷，原來自己吃的食物是多少繁複製程才產出最終成品，以後品嚐到好吃甜點請懷抱感恩的心吃下肚。

多出來的餅皮我們特別捏了一個奇怪造型的小餅乾，最後製作餡料階段，我們整個是靠烘培老師救場才可以有漂亮的「擠花」。

下次決定一人挑戰難度普通的蛋糕！

過程中我不斷想吃吃看各種原料的味道，果乾單獨吃時超級不好吃，和餅乾其它配料混在一起吃下肚，反而讓餅乾甜中帶酸增添口感，變得好吃極了。

拿給其他人品嚐得到的評價是希望甜度能降低，其它部份十分很好吃唷。

Cover Photo / Yuuha
Cover Art Design / Yuuha