上次和三三一起去自助烘培 DIY 做完餅乾分享成品在 Line 群組裡，陳子表示也想去做蛋糕，於是乎我們馬上預約下個月要再去 DIY 烘培店嘗試，這次想找另一間嚐鮮，看到擁有眾多分店的「自己做烘培聚樂部」選擇「台北南京店」當晚三個人開始熱烈討論要做哪顆蛋糕。
過了兩週之後再去官網查看發現菜單變換，因為食材關係，像是草莓季要冬天才會有，所以像我們很早就預訂要去烘培的善男信女們可以等到前幾天再討論要做哪顆蛋糕哦！不然就像我們一樣花費很多時間討論哪顆比較好吃，結果時間到了發現早就換檔期啦！
當天我這位跋山涉水進京的外縣市人領先，以第一名姿態抵達烘培店，店員開始介紹今天（2022 年）到年底有推出折價券的活動，一張券台幣 1,500 元可以選三顆蛋糕，還有額外兩張打折券到年底前都能使用。
「可以馬上買就馬上使用哦！」店員特別強調。
我立馬手刀購買，我們今天就剛好三個人要來做蛋糕呀！不買太對不起我的錢包了。
前一晚看菜單早發現這檔期主打「芋頭」口味！是令我崩潰的芋頭欸，以不同形式出現在菜單上，堪比孫悟空七十二變，還好我跟母親大人討論過她想吃什麼口味，我們家最愛吃甜食的就屬她也，一早就說好要做水蜜桃口味的乳酪蛋糕。
等到人到齊後工作人員向我們介紹整體環境，這次要自行取食材，真的從頭到尾要自製乳酪蛋糕，一樓食材區只有一處，假日狹小的店內人潮眾多，取食材都覺得自己在練閃人功力。
烘培設備則有烤箱區，還有放在門口旁的攪拌機。
清理區則是比上次那間店大很多，實際要清洗器具時我好想崩潰，他們貼了「小心熱水」字樣，我一試心中一沉，「嗯，的確要小心。」這也太燙燙燙人了吧！只能被迫二選一，要嘛滾燙熱水、要嘛冷水，但粘膩有油漬的器具要溫熱的水比較好洗掉呀，希望店家可早日修復。
開始製作要先照著平板螢幕上的教學自行取食材，我們三人選擇不同口味的乳酪蛋糕，我還在照著教學取食材到一半時，她們已經開始動手做蛋糕，順便補一句：「妳材料也太多了吧，怎麼還在拿食材啊！」明明我的乳酪蛋糕外表看起來最簡易。
最有趣的是為了製作乳酪蛋糕外圍要圈成一圈的白巧克力，我要拿粉紅色與白色的圓形巧克力片去微波兩次，拿出來在融化狀態時攪拌它，再趁它冷卻前倒在塑膠片上塑形。之前有看過影片分享自製巧克力送別人也是買外面最便宜的大巧克力片加熱重新塑形，沒想到微波就可以！
就在我還在製作材料時，陳子她們開始納涼：「妳還在做啊。」
「妳們做完了？」我驚訝地問。
「做完蛋糕基底拿去冰鎮了，我還拿完第二次的材料正在等冰鎮時間。」陳子回答我沒多久，三三也跟上她的步伐。
「什麼！還有第二次的材料？」原來會先製作乳酪蛋糕的基底，等冰鎮完才開始再次拿材料做蛋糕外表和裝飾。
最後演變成大家都來幫我拿材料，好在後面的裝飾我有跟上她們腳步，不然這種落後的情況超像以前在學校深怕進度跟大家不同一樣。
最後我獲得一顆表面鋪上金箔的乳酪蛋糕，中間層是罐頭中撲滿水蜜桃丁的果凍，那一層很有彈性好好吃，這次一樣有使用吉利丁製作果凍類，溶解方式不一樣，這裡是吉利丁切成小小一塊的方形，讓我放進微波爐融化，我覺得很方便不用再清洗爐子。
最後評審是母親大人，她覺得好吃尤其是水蜜桃果凍那層，整體乳酪蛋糕甜度能再降低一點。
以台幣 500 元得到一顆蛋糕，還可以和朋友一起閒聊互助消磨時間，是夏日避開外頭炙熱烈炎的好選擇（到底我有多怕在太陽下融化啊）。
店家資訊Info.
自己做烘培聚樂部 台北南京店
台北市松山區南京東路四段195號 ( 捷運小巨蛋站5號出口 )
https://www.mydiybc.com/
0965 833 928
營業時間 週一 09:30~20:00、週二至週五 11:00~21:00、週六日 09:30~21:00
優點
- 使用平板裝置放好食譜步驟並且提供影片
- 現場有烘培老師提供詢問與幫助
- 廚具設備完善
- 體驗含成品價格比購買甜品便宜
- 辦活動很優惠，分店多可以互通
缺點
- 單份甜品製作區域狹小
- 食材需自行取用，備料麻煩
- 取物區僅一區，容易碰撞到其他客人
- 清理區僅有滾燙熱水與冷水兩種選擇
Cover Photo / Yuuha
Cover Art Design / Yuuha
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